原料

雞胸1副，火腿片2片，起司片2片，裹粉：適量，蛋液適量，麵包粉適量，鹽少許，胡椒粉少許

步驟

1.雞胸洗凈、去骨，肉切開但不切斷，備用。 2.將作法1的雞肉排攤開，均勻撒上少許鹽、胡椒粉，再放上起司片、火腿片，包裹後將四邊包壓緊。 3.將作法2依序先沾裹上麵粉，再沾裹蛋液，最後裹上麵包粉，放入油鍋中，以中小火炸熟至上色，再轉大火炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份即可。