簡介

外酥里嫩，咸香適口。

原料

主料：雞胸肉250克，麵包渣300克，料酒2克，鹽3克，蔥，姜各2克，雞蛋液6克，油80克，干澱粉適量。

步驟

1.將雞胸肉從中間切開，兩面剞花刀切片，用鹽，料酒，蔥薑片腌約30分鐘。逐片粘雞蛋液，干澱粉，麵包渣，按實。 2.起鍋放油燒至八成熱，下入加工好的雞排，炸至金黃色撈出裝盤。