原料

原料：雞中翅，牛角青椒 ­ 配料：八角、香葉、桂皮、蒜少許(沒有味道也還行)、四川豆瓣(老乾媽也代替)、干辣椒、花椒(適量)、醬油、料酒、白糖、鹽、味精 ­

步驟

1.將雞中翅洗凈，從中斬成兩截 ­ 2.青椒切圈 ­ 3.將適量干辣椒段，花椒、醬油、料酒加入雞翅調味，腌制10分鐘 ­ 4.準備配料：香葉2片，八角1個，桂皮兩小塊，蒜半個切塊(沒有就算了) ­ 5.油燒熱，加適量豆瓣，炒香 ­ 6.倒入雞翅不停翻炒， ­ 7.雞翅變色，加醬油、白糖 ­ 8.加入配料翻炒 ­ 9.待雞翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。 ­ 10.翻炒至嘗到雞翅全熟，青椒入味就可以起鍋了(覺得不夠咸可以根據自己口味加鹽)。