簡介

可多準備點薑絲在食用時撒上可增添美味，另外可以搭配辣椒醬沾食，味道更好。

原料

牛腸700公克，牛肚700公克，牛筋700公克，薑片50公克，藥材：6公克，熟地6公克，川芎6公克，白芍6公克，甘草6公克，枸杞6公克，黃耆6公克，紅棗6公克，桂枝6公克，淮山6公克，米酒半瓶，鹽3茶匙，雞精粉2茶匙

步驟

1.將牛雜用滾水汆燙5分鐘後用冷水洗凈髒污，瀝干備用。 2.取一燉鍋加水約八分滿煮滾，再放入作法1中處理好的牛雜及所有中藥材、料理米酒、薑片，蓋上鍋蓋後燉煮約60分鐘。 3.時間到後，打開鍋蓋再加入鹽及雞精粉續煮約30分鐘即可。