簡介

人常說藥補不如食補，現如今補膠原的口服液和膠囊滿地都是。很多人都推薦喝煲豬腳或者雞爪吃，可有些MM對於豬爪或者雞爪有些免疫，也有些MM怕那黏糊糊的膠原背後的熱量。如果有這方面的擔憂又想補充膠原，那可以選擇牛蹄筋，因為牛蹄筋不光含十分豐富的膠原纖維，最主要是它脂肪含量低。每100g豬蹄的脂肪量是18.8，而牛蹄筋只有0.5.

原料

蔥100G，牛蹄筋300G，生薑2片切成絲，紹興料酒一茶匙，鹽一茶匙，味精一茶匙，生粉一茶匙

步驟

1、如果想節約時間可以買半熟的牛蹄筋，但要注意別買那種沒韌勁，白過頭的。將其改刀，汆水，瀝干備用。 2、燒鍋下油至9成熱下薑絲，蔥段爆香，下牛蹄筋快速翻炒，沿鍋沿調入一調羹紹興料酒，喜歡辣的可以下點小紅辣椒段。 3、下鹽快速的翻炒顛幾個，下味精和調了水的生粉，出鍋即可。