主料：牛肉200g 輔料：花椒一勺、香蔥3棵、洋蔥1/4個，青紅椒、姜、蒜、白鬍椒粉、料酒、澱粉、雞精、醬油
1、牛肉切片，用少許鹽、料酒、白鬍椒粉、澱粉腌制半小時。 2、花椒煮開用溫水8-10分鐘泡軟。 3、炒鍋放油，爆香姜蒜，滑一下牛肉 4、加花椒香蔥，炒香炒開，加醬油上色 5、加洋蔥片、青紅椒片，白鬍椒粉、鹽，雞精，炒至斷生出鍋。
牛肉解凍到還有點硬時容易切薄