原料

牛肉400克，青瓜1根，玉米粒（2根玉米分量），馬蹄5個，鹽，料酒，生抽，雞精，油，麻油2大匙，生粉

步驟

1.牛肉切碎、青瓜切粒、玉米粒洗乾淨晾乾水，馬蹄去皮切粒，蒜切碎，姜切碎。 2.牛肉加入少許生抽、砂糖、油、2大茶匙料酒、麻油、生粉混合攪拌均勻腌半個小時。 3.牛肉先下鍋炒至七八成熟撈起備，少許蒜爆香油鍋，下青瓜和玉米馬蹄以及1茶匙料酒爆炒片刻後加入牛肉一起翻炒片刻後，加入適量鹽和雞精，繼續翻炒均勻後撒少許麻油再翻炒幾下即可裝盤。