原料

魚鰾干 6條 臘腸 3條 香菇 5朵 蘑菇 8顆（切片） 紅辣椒 1條（切片） 大蒜 三根（切段） 五花肉片 300g 食油 蒜蓉 8瓣 老薑 3片 鹽 醬清 魚露 花雕酒

步驟

浸軟魚鰾干 汆水切圈。 浸軟臘腸撕棄外皮斜刀切薄片。 浸軟香菇切片用少許食水和幾滴食油煮不過2分鐘。 熱鑊燒油爆香蒜蓉老薑片煸炒五花肉片添加少許鹽。 接著依次將魚鰾干/臘腸/香菇連同油水/蘑菇/紅辣椒/大蒜加入一起燴炒。 最後添入適量醬清/魚露和花雕酒翻拌收汁入味即可盛入大中。 https://http://www.facebook.com/chinny.yap