原料

材料：水磨粘米粉2杯，清水4杯，芋頭小半個約半磅切小丁，臘腸兩根切小丁，香菇4個泡開切丁，蝦米一小把熱水泡開切丁， 鹽和糖適量。

步驟

1.用大碗把米粉和水攪拌均勻，成無粉粒的米漿。 2.不粘鍋加熱，放些油，炒香臘腸，放蝦米，香菇，芋頭，少許鹽和糖調味，加兩湯匙水燜煮一會，直到芋頭有些軟身便可。 3.把米漿分成兩份，1份（大概2杯）和上述的餡料拌勻做混和漿，剩下的米漿則做上下層用。 4.把鍋燒開，用油抹一下9寸蛋糕盤底，把一半的做上下層的米漿倒進蛋糕盤裡，蒸2分鐘或到白漿凝固後加上混和漿，蒸4分鐘後，加上剩下的另一半米漿，大火蒸50分鐘左右，用牙籤插看糕的生熟。出鍋前再撒上些黑芝麻。 5.出鍋後，待糕完全冷卻後再脫盤切塊。