原料

細米粉，肉末，香菇，胡蘿蔔，濃湯寶（或高湯），澱粉水

步驟

1.細米粉提前浸泡透心，瀝干備用 2.肉末用生抽、老抽、雞精和一點生粉抓勻，腌制 3.干香菇泡軟後，切丁 4.胡蘿蔔刨去皮，切丁 5.鍋中熱油（稍微多點），倒入肉末炒散 6.倒入香菇丁和胡蘿蔔丁翻炒 7.加入適量的清水（或高湯） 8.加入濃湯寶，調味 9.煮至胡蘿蔔丁熟了以後，最後用澱粉水勾簿茨 10.蔬菜丁肉末高湯汁就煮好了 11.鍋中燒開水 12.將一碗分量的米粉倒入燙熟 13.用漏勺撈出，瀝干湯水放入盤中 14.澆入煮好的蔬菜丁肉末高湯汁，拌勻就可以開動啦……