原料

材料：蒜薹兩把600克左右，紅辣椒1根，牛肉糜400g，鹽少許 調料A：老抽1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，糖1大勺

步驟

1）蒜薹洗凈瀝干水分後切小粒，紅辣椒切小粒； 2）鍋里油熱後下蒜薹粒和紅椒粒，加少許鹽，大火翻炒2分鐘後撈出待用； 3）鍋里另放油，油熱後倒入牛肉末，大火翻炒3-4分鐘，邊翻邊用鍋鏟壓牛肉末，直至肉末炒干。然後下調料A，繼續大火翻炒1-2分鐘左右，拌入蒜薹紅椒粒，攪拌均勻即可。