簡介

方便，營養的肉末蒸豆腐，最適合上班族了！

原料

豆腐、榨菜、肉、小蔥、鹽、雞精、生薑

步驟

1、將豆腐（最好是那種嫩豆腐）放在碗里，撒上一層鹽入味（少放一點，後邊的榨菜也是有鹹味的） 2、將榨菜絲平鋪在豆腐上，放入鍋中蒸20分鐘。 3、將肉切成肉末。鍋中放油，等八成熱的時候放入薑末翻炒。 4、將肉末倒入鍋中翻炒，加一點醬油翻炒。 5、將蔥花均勻撒在蒸好的豆腐上。 6、將剛炒好的肉末連同油淋在蔥花上即可。

小技巧

最好買那種盒裝的豆腐，將盒子的四個角斜切一點，便於取出整塊豆腐。