原料

上好的豬腩肉一塊，鹽，五香粉，粗粒白糖，酒，小蘇打水

步驟

1、上好的豬腩肉一塊，用鹽、五香粉、粗粒白糖，酒腌上一晚。 2、腌好的肉拿出來用清水沖洗，晾乾表面的水分，然後在肉肉上面切一下，但不要切斷，豬皮上用針扎一下，記得要扎密一點，在紮好的豬皮上抹上小蘇打水，稍微晾乾。 3、然後就可以放到烤網上進烤箱了，250°C上下火烤。因為不知道要燒多久，我先烤了30分鐘，出來看皮不夠脆，於是又再烤了10分鐘，拿出來用針戳了一下，發現依然不夠脆，於是又再烤了10分鐘。