原料

青尖椒，五花肉一條，雞精，鹽，米酒，油，生粉，生抽，砂糖，麻油

步驟

1.青尖椒去籽洗乾淨，五花肉洗乾淨切片加入適量的鹽、米酒、生抽、雞精、少許砂糖，生粉攪拌均勻腌2個小時。 2.五花肉先下油鍋炒七八成熟後下青椒爆炒片刻後，加少許鹽、雞精、生抽、砂糖調味翻炒均勻。 3.臨上鍋前加少許油、麻油翻炒均勻裝盤，讓其色澤更好。