原料

五花肉，尖椒大個的，鹽，生抽

步驟

1.稍稍解凍的五花肉，用干抹布擦拭乾表面水分，切成稍厚的片（大約0.4～0.5cm厚度） 2.大個的尖椒去蒂去籽，切成小塊 3.平底鍋不放油燒熱，把五花肉片排入鍋中，用中小火煎 4.等五花肉片慢慢有油脂煎出，邊煎邊在兩面都撒上一些鹽。繼續煎至兩面金黃 5.肉片煎出大部分油脂，開始有些變硬的時候，放入尖椒，翻炒幾下 6.尖椒有些軟的時候，倒入半湯匙生抽調味，翻炒均勻即可出鍋