酸菜炒肉 0

簡介

酸甜可口,很開胃

原料

花生油半湯匙;,片糖1/3塊;,瘦肉2兩;,酸菜1棵;,生薑2片;,鹽2/3湯匙;,生粉1半湯匙。

步驟

1、瘦肉切小條,用生油、生粉、1/2鹽腌10分鐘; 2、酸菜用水泡10分鐘,洗乾淨後切絲,瀝干水分; 3、熱油鍋,放薑片爆香,放進瘦肉爆炒至轉色撈起; 4、熱油鍋,放酸菜爆炒,放半杯水,1/3片糖,大火燒開後轉小火,燜15分鐘後,加入瘦肉條,一起燜5分鐘,加1/2鹽調味。

小技巧

沒有片糖可以放白糖,我個人認為糖稍為多點比較好吃。

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