豆腐,瘦肉,冬菇,薑末,蔥末,冬筍末,味精,鹽,澱粉,醬油
1.將豆腐去皮切成大方丁, 2.將豆腐下入開水中加醬油,鹽湯一下撈出。 3.鍋內放油加入蔥薑末,肉末煸炒。 4.加入清湯,放鹽,味精,火腿,冬菇末,蔥姜,紹酒,醬油,滴入香油, 5.撇去浮沫,用澱粉勾芡,淋入明油,湯汁澆在豆腐上,最後加適量香菜葉即可。 6.最後加適量香菜葉即可。