肥瘦肉，雞蛋，海米（可不加），蔥，姜，水澱粉（可不加），鹽，生抽，花椒粉，胡椒粉，芝麻油
1.肥瘦肉切小粒 2.加海米剁碎 3.加蔥薑末 4.加入所有調味料 5.加入水澱粉攪拌均勻 6.肉餡攪拌上勁 7.加入一個雞蛋 8.繼續攪拌上勁 9.取一深盤，放入肉餡，鋪平，中間扒開一個小洞，加入適量清水至沒過肉麵，打入一個雞蛋 10.水開後放入蒸鍋，蓋蓋蒸15分鐘左右 11.取一深盤，放入肉餡，鋪平，中間扒開一個小洞 12.加入適量清水至沒過肉麵 13.打入一個雞蛋 14.水開後放入蒸鍋 15.蓋蓋蒸15分鐘左右