簡介

披薩的方子，網上有很多，但主要都是用烤箱烤，今天用微波爐做，效果還不錯。味道也很好。

原料

高筋麵粉150g，酵母3g，奶粉10g，黃油40g，糖1小勺，鹽1.5g，香腸100g，肉餡/香腸屑100g，洋蔥半個，大蒜1瓣，青椒一個，紅椒半個，香菇1個，番茄醬2大勺，羅勒葉，牛至粉，黑胡椒，披薩草少許。，芝士粉少許

步驟

麵餅：昨晚和面發酵的。將酵母用溫水溶解，加糖和鹽溶解，再加入到麵粉和奶粉的混合物中。將黃油也和入面中，這樣能增加麵餅的香味兒。 將和好的麵粉蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。（我是放在微波爐里，放了一夜。） 將洋蔥切碎、大蒜切碎、青椒切絲，紅椒切塊或切絲、香菇切片備用。 將洋蔥屑、大蒜屑放在碗里，加橄欖油一勺、黃油1小塊（5g左右）（也可用食用油代替），放在微波爐里高火30秒。 將4中加入兩大勺番茄醬，肉餡、羅勒葉、牛至粉、黑胡椒、披薩草，微波爐高火1分鐘。看看肉餡熟了沒有，如果沒有，再加熱1分鐘。做成醬料。 將面擀成餅，放在模具中，醒20分鐘。 將芝士搓成圓條壓在麵餅四周，再將麵餅包住芝士條，形成圓滾滾的一圈。 將麵餅上面戳幾個小洞，放入微波爐中光波燒烤功能6分鐘。 將醬料抹上，放入微波爐4分鐘。 鋪上一層馬蘇里拉奶酪，放上菜，微波爐再烤8分鐘。 再鋪上一層馬蘇里拉奶酪，再烤5分鐘就可以了。 撒上點芝士粉，就完工了。

小技巧

家裡沒有爐灶，所以連醬料都是微波爐做的。 家裡有灶具的，可以炒一下醬，這樣更香。 麵餅和醬料，網上的方子很多，大家可以酌情參考。 主要就是烤的時間，不要一起都放進去，這樣都不會熟，要一層一層烤。