原料

竹筍 香腸 鮮辣椒 鹽生抽

步驟

竹筍先炒一下，炒法如前。 香腸切片，小火先將香腸炒片刻(一定用小火，香腸極容易焦)，加植物油30ml，調至大火，加入辣椒一起煸炒， 1-2分鐘後加入竹筍一起翻炒，放鹽 生抽，如太干可加20-30ml水，燜一分鐘，收汁出鍋。