鱸魚一條，蔥，姜，大料，香菜，鹽，醬油，香油，胡椒粉，料酒，花椒，橄欖油
1.鮮鱸魚一條，去鱗和內臟洗凈，剪去魚鰭，在魚的身上兩面橫切幾道（不要切斷） 2.蔥切絲，姜切片，大料備用，將這些都放入魚的身上（上下兩面）、內臟里，均勻撒上鹽和胡椒粉，倒入一些料酒，上過蒸10分鐘 3.將蒸好的魚取出，去掉蔥姜大料，另外在切一份蔥絲和香菜段再次撒在魚的身上，倒入醬油。鍋中放入適量橄欖油和花椒，把花椒小火燒變黑時撈出花椒，將油淋在魚的身上即可，撒入一點香油，鮮美的清蒸鱸魚就做好了
