艾角

原料

蘿蔔,豬肉,臘肉,臘腸,蝦皮,蔥花,生油,鹽,雞粉,醬油,艾草,生麵粉

步驟

1.蘿蔔擦絲,燙熟後把水分擠掉 2.豬肉、臘肉、臘腸切粒,加蝦皮一起炒熟 3.將蘿蔔絲、豬肉、臘肉、臘腸、蝦皮,蔥花一起拌勻,加生油、鹽、雞粉、醬油調味。 4.在鍋中煮開水,將洗凈的艾草放入,稍煮一會(水開就行) 5.加入生麵粉,邊加邊攪拌,直到它們混合在一起煮熟成熟艾粉 6.將熟粉轉到菜盆中,再加入生麵粉攪拌(生熟粉攪拌混合能做出特別的口感) 7.拌好和成麵糰,醒15到20分鐘 8.手揪起一小團面,捏扁成圓片,放進餡料(類似於包餃子) 9.包好就放到煮開的鍋里蒸15到20分鐘 10.蒸好後可直接食用,亦可加入熱雞湯,更美味更滋補


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