簡介

藜蒿是一種野菜，每年春季三月大量上市（當然，帝都是沒有了）。藜蒿有著獨特的清香，多與臘肉相配炒食，成南昌的名菜：藜蒿炒臘肉。韭菜和藜蒿是夫妻菜，是必須在一起的，現今提倡吃素，這道藜蒿炒臘肉里的臘肉是逐漸減少，只放一點點來取肉香，於是時候也不好意思稱為藜蒿炒臘肉，只能改稱韭菜炒藜蒿，嘿嘿~~

原料

藜蒿 1斤 韭菜 半斤 臘肉 3片

步驟

1.藜蒿擇嫩折成長段（藜蒿很難擇，且擇下來也就一半多一點）洗凈，韭菜洗凈切成同樣長段，臘肉切成小丁； 2.熱鍋底油，放入臘肉炒香，下入藜蒿和韭菜快速翻炒，放入生抽，繼續翻炒30秒，出鍋即可。