簡介

因為自己十分喜愛芝士，所以自創了這個菜式

原料

馬鮫魚500g，罐頭黃豆一罐，番茄醬100g，培根火腿片2片，牛奶20g（我用的是調咖啡的小牛奶），荷蘭車打芝士100g，糖適量，鹽適量，蒜鹽（可有可無）

步驟

先將馬鮫魚洗乾淨後用廚房紙巾吸干水分，然後用少量鹽腌15分鐘 用平底鍋將馬鮫魚煎成干身（金黃色） 加入罐頭黃豆和番茄醬和適量的糖進去鍋里和馬鮫魚一起煮 只要煮到黃豆和牛奶番茄醬充分混合酒可以 將芝士切成絲 將煎好的馬鮫魚放在焗碗里，在淋上鍋里的黃豆和醬汁，然後鋪上兩片培根火腿 （可以撒上少許蒜鹽增加風味）最後在撒上剛切好的芝士條，也可以將芝士磨成絲，再撒在上面。 放入烤箱用220度焗10分鐘至芝士表面有的金黃色的焦就可以了。

小技巧

馬鮫魚一定要吸干水和放鹽煎，不然魚的肉質會很鬆散。