原料

絲瓜1根，香蔥1根，粉絲1把，剁椒適量，料酒，白糖適量

步驟

1、粉絲用涼水泡軟，香蔥切成碎末 2、鍋中先加熱油，放入香蔥碎和剁椒一起炒2分鐘，炒出香味後加入料酒、白糖炒勻後，盛出備用 3、絲瓜去外皮，切成滾刀塊，將泡好的粉絲碼放在盤子中，粉絲上鋪滿絲瓜塊，然後把炒香的剁椒醬鋪在絲瓜上 4、蒸鍋大火燒開後，將盤子放入加蓋蒸10分鐘即可 5、剁椒醬比較咸，不需再加鹽了