用料豬腿肉(熟)250克，火腿(熟)50克，雞脯肉(熟)30克，冬筍50克，冬菇2個，高湯、精鹽、味精、黃酒、香油各適量。
1、香菇去蒂，洗好備用。豬腿肉、火腿肉、雞脯肉、冬筍統一切成長細絲，間隔放入碗中，澆入少量高湯，撒味精、鹽，上屜蒸約半小時，取出翻扣在湯盆中。 2、將適量高湯、黃酒、精鹽、味精放入鍋內煮沸，滴入少許香油，倒入湯盆中即可。
特點 外型美觀，口感多樣，味香爽口。
