原料

主料：裡脊肉300g、黃瓜1根 輔料：香油、料酒、鹽、甜麵醬、白砂糖、澱粉適量

步驟

1、裡脊肉洗凈，切成1.5cm1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，腌10分鐘。 2、黃瓜洗凈切成1.5cm1.5cm的小丁備用。 3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入腌制好的裡脊肉丁炒至斷生，盛出備用。 4、大火加熱鍋里剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。 5、炒鍋里留一點底油，放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裡脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。