簡介

這一期的《貝太》贈送了一小包10克裝的牛肉粉，技癢試試，炒了個牛柳，感覺味道還可以。

原料

主料：牛裡脊200克，芸豆300克，橄欖油（不習慣橄欖油味道的可用花生油），調料：蔥姜蒜末，美極調味汁（沒有可換成生抽），美極牛肉粉（沒有可不放），鹽，雞精，澱粉，香油

步驟

牛裡脊逆絲切成薄片，用刀拍拍，然後切成條。加幾滴美極調味汁、美及牛肉粉、10克澱粉、少許橄欖油、一點點鹽抓勻，腌制15分鐘。 芸豆摘洗乾淨，斜切成條，入水焯2分鐘，水裡加鹽和兩油。 鹽漬好的牛肉，入油滑熟。盛出備用。 爆香蔥姜蒜末，入芸豆炒1分鐘，加少許的鹽，倒入牛柳翻炒均勻，關火撒雞精、滴幾滴香油，拌勻出鍋。

小技巧

牛肉片成片後一定要拍松，否則炒出來的牛肉，你就等著硌掉你的牙吧！