裡脊肉500克，蔥、姜各適量調味料醬油、白糖、料酒各1大匙，精鹽、味精、胡椒粉各適量
1、將裡脊肉洗凈，肉切成大片，用刀背砸剁更為軟嫩。 2、將炒鍋置旺火上，加油燒熱，蔥、姜、料酒爆香，加醬油和糖炒上色後加裡脊片爆燒，再將其餘調味料放入。 3、另起一鍋，加油爆香蔥段，將炒好的裡脊肉放入蔥油鍋中翻炒勻即可。 小錦囊 ◇大蔥有消毒殺菌的作用，經常吸煙飲酒的男士一定要經常吃大蔥，還有壯陽補腎的功效呢！ ◇肉片下飯、湯汁拌面，簡直是人間極品享受!