原料

1：豬小裡脊肉（Pork tenderloin）一條（650克）； 2：蒜瓣3粒切碎， 萬字牌生抽醬油1/4杯，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，香油2茶匙，水1杯； 3：麵粉1/2杯； 4：橄欖油或其他素菜油4大匙。 註：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

步驟

1、豬裡脊肉切1厘米厚的片，將2料放在容器里拌勻，放入肉片，蓋上蓋放冰箱過夜。 2、不粘鍋置爐上開大中火，放入4料里的油。取一塑料袋，倒進麵粉，將腌好的裡脊肉片抖掉多餘的汁，放入麵粉袋中，封緊袋口抖幾下。 3、將裹上粉的裡脊肉片抖掉多餘的粉後，放入煎鍋煎成兩面黃，就可上桌啦。