原料

豬裡脊 料酒 蛋清 澱粉 豆瓣醬 蔥花 白糖 老抽 雞精

步驟

1、豬裡脊切細絲，加料酒蛋清和澱粉抓勻。 2、碗中裝豆瓣醬，蔥花，加白糖一勺，加適量老抽、雞精、清水，調勻。 3、鍋中放底油，放入裡脊絲，小火翻炒。 4、待肉絲變色，倒入調好的醬汁，小火收汁。 5、撒上蔥花，出鍋。