原料

豬裡脊，麵粉，麵包糠，雞蛋，鹽，黑胡椒

步驟

1、豬裡脊剔除筋膜，切成0.5厘米厚的片，並用刀背把肉拍松備用。 2、雞蛋打散，加鹽和黑胡椒。 3、豬裡脊片在蛋液里蘸一下，再裹麵粉、蘸蛋液，最後裹麵包糠。 4、油燒到150度左右，調到小火併保持油溫，放入豬裡脊片炸到兩面金黃（需要5分鐘）的時候就可以撈出來了。 5、裝盤的時候配薯角和酸黃瓜就完美了。