原料

豬蹄2隻，八角，蔥，姜，桂皮，香葉

步驟

1.豬蹄剁開，放鍋里焯水 2.另取一鍋放入豬蹄，放香料，加滿水大火燒開，改小火燉爛，不要太爛，筷子能插透即可 3.取出豬蹄瀝干水分，抹上醬油上色 4.炒鍋加油燒熱，放入豬蹄炸表皮起皺即可 5.也可撒上孜然粉