花生煲豬蹄

原料

豬蹄150克  花生仁50克  香蔥2棵  生薑1塊  料酒1大匙  胡椒粉1小匙  精鹽1小匙  味精0.5小匙

步驟

1.豬蹄洗凈後剁成塊;花生仁洗凈待用;生薑洗凈拍松; 2.鍋置大火上,加清水燒開,下生薑、香蔥、料酒、豬蹄汆水後撈出; 3.砂鍋置火上,放進豬蹄塊、花生仁、姜、香蔥、水,用小火煲約3 小時; 4.把精鹽、胡椒粉、味精加入砂鍋內調味,取出姜、香蔥不用,即可上桌。 注意 補血養顏,湯鮮味濃。豬蹄汆水時一定要撇凈血水,否則湯汁不白。


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