原料

1.排骨，最好一字排，500克，2.陳醋，2-3茶匙，看個人口味，3.老抽，2茶匙，主要用於調色（黃色，更好看），4.雞精，1茶匙，5.糖，1-2茶匙，看個人口味

步驟

1.將開水煮沸，把洗凈的排骨放入滾水中，煮至變白，即可撈起，瀝干； 2.重新起鍋，放入油，稍微起泡的時候放入排骨，炸至金黃顏色（大約3-4分鐘）即可放入調料（混合陳醋、糖、老抽、雞精等），充分攪拌（開著小火）直至排骨完全吸收了調料即可起鍋，一道美味的酸甜排骨就做成了，很簡單的。