原料

水豆腐 5塊 豬肉碎 500g 食油 蒜蓉 1顆（大小10瓣） 鹽 醬清 蚝油 青蔥碎 2根 紅蘿蔔絲 半條 炒香芝麻少許

步驟

1、沖洗水豆腐後，抓碎控干水。 2、熱鑊燒油，煸香蒜蓉、鹽後炒豬肉碎6-7分熟。 3、摻入水豆腐碎一起翻炒5分鐘。 4、倒入1/3杯水後添加醬清、蚝油。 5、放入青蔥碎和紅蘿蔔絲一同燜煮透味。（不過10分鐘） 6、盛入盤，再撒下香芝麻即可享用。