原料

材料：霉香鹹魚、豬肉、姜 調味味：鹽、蚝油、糖、生粉

步驟

1、一般是先將鹹魚洗乾淨，蒸熟，而我是用前些日子用油泡過的鹹魚 2、將豬肉切好，放入鹽、糖、蚝油、生粉調味。 3、把處理過的鹹魚放入已調好味的豬肉當中，可將一部分的鹹魚弄碎攪勻，然後把薑絲放上。放入已經燒開的開水蒸大概十五分鐘大左右。一碟香噴噴的鹹魚蒸豬肉就可以上桌咯。這道菜的特點是連汁都不要放過，用蒸出來的汁拌飯吃，可以多吃兩三碗飯是絕對不成問題的。呵呵