簡介

我的家裡人好喜歡吃沙嗲醬，我二哥每次從香港回來，都要煮這個菜。

原料

豬肉450克，芥蘭500克，蒜蓉15克，李x牌沙嗲醬90克，蚝油15克，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

步驟

1.芥蘭摘葉，花芯可以不要，葉柄斷開2節，泡溫水10分鐘，再洗凈。 2.豬肉切片，用醬油、糖、鹽先腌10分鐘， 再加生粉、水和油腌5分鐘。 3.大火下油起鍋，先用爆香蒜蓉，再加肉片炒熟， 盛起備用。 4.大火下油起鍋，放芥蘭下去略炒至軟身，加鹽略炒，加1杯水，煮2-4分鐘。倒走所有水，加入肉片和沙嗲醬和蚝油略炒，炒勻即可。