簡介

豆腐和肉糜混合，豆腐的清淡裹著肉香，又有香油的提味，老少皆宜。炸好之後可以放入保鮮盒中，做湯或者糖醋皆可。

原料

北豆腐，木耳，豬肉糜，雞蛋（一隻），料酒，白糖，生抽，鹽，胡椒粉，香油

步驟

1. 豬肉糜（肥3，瘦7）先用料酒，白糖，生抽和胡椒粉腌制10分鐘 2. 木耳切成小碎末，和豬肉糜一起再次剁碎 3. 豆腐用手捏碎，放入剁好的豬肉和木耳一起，打入一隻雞蛋，放入鹽和香油，全部攪拌均勻 4. 冷鍋熱油，小火，用虎口擠出丸子狀放入鍋中煎至兩面金黃即可