最近，迷上了吃魚。紅燒魚、重慶烤魚還有不得不提的清蒸魚。清蒸魚味道不如紅燒和烤魚濃烈，但其特有的鮮美卻是其他做法所不及的，而且營養不流失，兩全其美！
主料：武昌魚 配料：蔥，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸魚豉油
1、武昌魚讓商販殺死刮鱗，取出內臟，回家沖洗乾淨。 2、在魚的表面切出花刀，摸上少許鹽，將蔥姜切絲放在魚肚裡，加料酒浸泡10分鐘後，將魚放在盤中倒入適量蒸魚豉油。 3、蒸鍋中加水燒開，將魚放入，隔水蒸製10分鐘。 4、取出魚加香菜及剁椒點綴，完成。