原料

鯧魚，蔥，姜，蒜,，料酒，蒸魚豉油，生抽，醋，糖，五香粉，鹽

步驟

1、京蔥切絲，蒜拍扁，胡蘿蔔切絲。 2、鯧魚去內臟、去鰓、刮鱗、去鰭去尾，洗凈，魚身劃幾刀，放五香粉、少許鹽塗抹魚身。 3、取一盤，放蔥絲墊底，再放上鯧魚、姜、料酒、蒸魚豉油、蒜，把魚腌製片刻。 4、然後放進微波爐，按蒸魚鍵10分鐘。 5、10分鐘後取出，倒掉湯水，裝盤。 6、撒上胡蘿蔔絲。 7、起油鍋，放生抽、糖、陳醋燒沸，澆在魚身上即可。