原料

材料：龍力魚柳 1磅（454g），麵粉150ml，薑絲若干 腌料：白鬍椒粉，鹽，料酒1勺 調料：黑醋50ml，溫水20ml，老抽15ml，糖2大勺（30ml左右）

步驟

1）魚柳洗凈，廚用紙巾吸干水分後切手指大小的條。加腌料腌10分鐘入味後倒去多餘汁料； 2）把魚柳放入一個Ziploc袋子，加入麵粉並封口後，晃動袋子，使麵粉均勻裹住魚柳； 3）抖去多餘的麵粉後，魚柳入油鍋中火炸一分鐘撈出。火開大放魚柳復炸至金黃，濾油撈出； 4）舀一勺炸魚用的油入鍋，加薑絲翻炒數下後倒入調料，中火燒至醬汁濃縮後加炸好的魚柳。翻炒數下，至汁料均勻包裹魚柳即可。吃時撒一些蔥花。