原料

材料鱈魚肉、鮮蝦、胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥、魚湯、白酒、鹽、胡椒、混合香料

步驟

(1)鱈魚肉切成片，胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥均切成大小相仿的片或塊。 (2)取鍋先將洋蔥翻炒至香味透出，再加入鱈魚片、鮮蝦、胡蘿蔔、混合香料，略炒，加入白酒後用小火收濃。 (3)加入魚湯，先用大火燒開，再改小火煨燒約5分鐘後加鹽、胡椒調味。 (4)湯中加入西蘭花，燒開即可。 特別關照 西蘭花不宜燒太久。