簡介

本來想煮塘葛菜的，但沒有買到，於是退而求其次做西洋菜湯了。本湯功效：養陰生津潤肺。

原料

西洋菜300克，生魚1條（約200克），豬脊骨150克，陳皮1小塊，水1200毫升，鹽

步驟

1、西洋菜用水清洗，生魚去鱗去鰓以及內臟清洗乾淨，豬脊骨用水漂洗，陳皮清水浸泡去掉白瓤。 2、生魚，豬脊骨，陳皮加水大火燒開，撇掉浮沫，轉小火先熬半小時。 3、接著加入西洋菜大火燒開，然後轉小火繼續熬40分鐘到一個小時，最後放鹽調味即可食用。

小技巧

湯里沒有放姜，所以湯會比較平和，如果胃寒的朋友可以加點姜，起到醒胃驅寒的作用。