簡介

湯味鮮美，筋斗爽滑。

原料

主料：麵粉雞蛋，鯽魚，蔥，姜，蒜鹽，高湯精

步驟

1、將鯽魚洗凈劃花刀，坐鍋熱油，下蔥、姜、蒜爆香，加入適量水，放入鯽魚燉一個半小時即可； 2、麵粉中加入蛋清，用水和面，擀好後切成細麵條，將魚湯倒入鍋中，加鹽、高湯精、胡椒粉，煮開後倒入碗中，麵條用開水煮熟，放入魚湯中即成。