原料

高麗菜酸150公克，虱目魚300公克，薑片15公克，蔥花10公克，水適量，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少許

步驟

1.虱目魚洗凈切大片，備用。 2.取湯鍋加入適量的水和薑片煮滾，再放入高麗菜酸續煮1分鐘。 3.在作法2的湯鍋中，放入作法1的虱目魚片續煮，再度煮滾後加入所有調味料，待煮至魚片變熟，最後撒上蔥花即可。