牛肉500克，辣豆瓣醬15克，蔥姜少許，料酒，醬油，糖30克，八角1粒，
1.牛肉切塊，用熱水氽一下撈出 2.在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖，料酒，八角，最後加熱開水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可 3.大概需要2個小時左右。到汁濃肉爛關掉火即成