原料

鯧魚一條（大約180G），料酒，蔥，姜，生抽，老抽

步驟

1.材料準備好，鯧魚開膛清理乾淨，蔥切段、姜切片和絲 2.清理乾淨的鯧魚，用刀斜著在兩面背上切出交叉紋路 3.鯧魚用一小勺生抽（約5ml）、一湯匙料酒（約15ml）、薑片和蔥段腌制5分鐘 4.取一個微波爐容器（我用的是微波專用塔吉鍋），放入蔥姜和兩湯匙色拉油 5.蓋上蓋子，入微波爐叮一分鐘，取出 6.開蓋，把腌制好的鯧魚放入，在鯧魚上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），蓋上蓋子，入微波爐高火叮3分鐘左右即可。取出後，開蓋撒上蔥花裝飾即可