原料

黃花魚，姜，蔥，李錦記蒸魚豉汁，料酒，油

步驟

1、將魚鱗刮乾淨，魚肚剖開去內臟，血水洗乾淨，在魚肚裡加入薑片，魚身片幾刀後抹點料酒放入盤裡（可以在魚身上再放幾片姜，黃花魚比較腥）。 2、等蒸鍋里的水上氣後，移入蒸鍋，大火蒸8分鐘。蒸的過程中切好蔥絲。 3、魚蒸好後，準備一個乾淨盤，將魚肚中的蔥和姜取出後魚放入乾淨盤中。 4、倒入適量的蒸魚豉汁，將切好的蔥絲（我喜歡吃所以切了很多）鋪在魚身上。 5、另起鍋加熱適量的油（油量最好多於蒸魚豉汁，這樣味道較香），等油輕微冒煙的時候將滾油澆在蔥絲和魚上即可。