肋排500g，香菇8-9朵，油3湯匙，糖1湯匙，蔥姜幾片，老抽2茶匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，八角兩個，
1.香菇洗凈切塊 2.排骨過水焯一下，沖洗乾淨 3.熱鍋涼油，加入糖，小火一直翻炒至糖變成深黃色，微微發紅的時候，加入蔥姜爆香 4.倒入排骨翻炒至糖色均勻附在排骨上，加入香菇繼續翻炒 5.倒入老抽和生抽，加入開水，放入八角。大火燒10分鐘後轉小火40分鐘以上。最後收汁出鍋即可。出鍋前10分鐘加鹽。（老抽生抽都有鹹味，品嘗一下再加鹽哈）